رژیم پالئو:

رژیم پالئو چیست:

امروز افرادی که دچار چاقی و یا حتی لاغری مفرط هستند و یا کسانی که بنابر ابتلا به بیماری هایی مجبورند محدودیت های تغذیه ای را تحمل کنند به پیروی ازرژیم های متفاوتی روی می آورند. معروف ترین رژیم ها را به نام های اختصاصی می شناسند که در چند سال اخیر نیز بسیار معروف شدند و مورد استقبال قرار گرفتند. یکی از این رژیم های معروف پالئوست. پالئو با تمام رژیم هایی که تا کنون نامشان را شنیدید متفاوت است چرا که قرار است مثل انسان های اولیه غذا بخورید. ممکن است تعجب کنید اما در این رژیم خبری از فرآورده ها و خوراکی های انسان معاصر نیست.

این رژیم را با نام رژیم غارنشینی، رژیم غذایی عهد حجر و یا رژیم شکارچی هم معرفی می کنند. در این رژیم افراد تغذیه خود را باید بر اساس مواد غذایی که انسان اولیه بدست می آورد برنامه ریزی کنند. مواد غذایی همچون: گوشت حیوانات، آجیل، میوه ها، سبزیجات و غذاهای دریایی.

خوب است بدانید که در مورد این رژیم کتابی نوشته شده به نام رژیم پالئو. نویسنده این کتاب رژیم دکتر لورن کوردین، استاد علوم و تحقیقات ورزش ایالت کلرادو است. در بخشی از این کتاب آمده که: افراد با پیگیری این برنامه و قوانین غذایی آن می توانند رژیم غذایی خود را با فشارهای تکاملی که ژنتیکشان را بوجود آورده، همگون کنند و سریعتر نشانه های سلامتی را در بدن خود ببینند.

دکتر لورن کوردین معتقد است که پیروی از این رژیم غذایی میزان گلیسمیک بدن را کاهش می دهد. سطح چربی و کربوهیدرات و بویژه پروتئین بدن به سطح مطلوبی می رسد، ویتامین های بدن تامین می شود و کمبودهای ناشی از رژیم های غلط از بین می رود. در ضمن پس از مدتی اسیدهای چرب اشباع شده و غیر اشباع شده به حالت تعادل در می آیند.

رژیم پالئو مفید است یا مضر:

در تحقیقی اینطور آمده که دنبال کردن رژیم غذایی پالئو در افراد بعد از ۱۲ هفته نشانه های به تعادل رسیدن قند خون را را نشان می دهد. توجه کنید که در این رژیم شما نمی توانید از روغن ها، دانه ها و لبنیات کم چرب استفاده کنید. بنابراین نمی توان گفت که نتایج حاصل از این رژیم با رژیم های دیگر که تقریبا مشابه آن هستند یکی باشد.

دکتر اوچر، پژوهشگر مرکز تحقیقات تغذیه چاقی نیویورک  می گوید که پیشینیان ما غذاهای موجود در رژیم پالئو را می خوردند و خیلی از بیماری هایی را که حالا ما مبتلا می شویم را هرگز درگیرشان نشدند. اما این به معنای صد در صد تاثیرگذار بودن این رژیم بر روی سلامت نیست و به اثبات نیز نرسیده.

اینکه اثبات نشده به این جهت است که ما سال ها از غذاهای فرآوری شده و بخصوص فست فودها مصرف کردیم و حالا اگر قرار باشد این رژیم تاثیری بگذارد باید دو برابر پیشینیان خود عمر کنیم تا بتوانیم بفهمیم این رژیم موثر بوده یا نه. البته این مربوط به تاثیر رژیم پالئو در پیری و مشکلات شایع آن است. در حال حاضر نیز فقط چند مطالعه کوچک صورت گرفتند که نشان دهند این رژیم اصولی است یا نه و چه تاثیری بر عملکرد و سلامت بدن فرد می گذارد.